Zupa wiosenna

1 porcja dostarcza: 87 kcal, tłuszczu 5 g, białka 2 g, węglowodanów 7 g (0,5 WW)

• 2 marchewki (10 dag),
• kawałek selera (3 dag),
• kawałek kalafiora (5 dag),
• kawałek pora (3 dag),
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek,
• 200 ml wody,
• sól, świeżo zmielony pieprz, kilka drobno posiekanych listków zielonej pietruszki

Marchewki i seler obrać, opłukać pokroić w duże, cienkie plastry, a następnie w romby. Kalafior umyć i podzielić na małe różyczki, por również umyć i pokroić w romby. Rozgrzać oliwę, dodać warzywa i poddusić, wlać wodę, doprawić do smaku i gotować około 5 minut – warzywa powinny być półmiękkie. Doprawić zupę solą i pieprzem, dodać zieloną pietruszkę.